红菇和毒蘑菇的区别_39问医生

红菇和毒蘑菇的区别

陈慧敏营养科主任医师

广州市妇女儿童医疗中心三级甲等

咨询

红菇和毒蘑菇的区别，主要在于外观不同、气味不同、营养价值不同、食用方法不同、禁忌不同等。

1、外观不同

红菇为珍稀食用菌，多呈半球形或圆锥形，菌盖半圆形，色泽鲜艳。毒蘑菇外形不规则，菌盖扁平或近于圆形，颜色暗红，有光泽，不透明。

2、气味不同

红菇味道鲜美，气味芬芳。毒蘑菇的气味较为刺鼻，没有毒性。

3、营养价值不同

红菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多种氨基酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。而毒蘑菇含有毒素，食用后可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体造成不良影响。

4、食用方法不同

红菇可以清炒、煲汤、煎炒等，可以根据个人口味选择烹饪方法。而毒蘑菇不能直接食用，需要在专业人士的指导下进行处理，以免引起食物中毒。

5、禁忌不同

对于红菇过敏者，不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。而对于毒蘑菇过敏者，也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。

此外，红菇和毒蘑菇属于食物，并不具有治疗疾病的作用，如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。

2023-09-23 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

展开全文

红菇和毒蘑菇的区别