新鲜海鸭蛋具有补充营养、提供能量、促进消化、保护视力、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提供能量
海鸭蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体主要的能量来源，适量食用可以为人体补充足够的能量，维持机体正常生理活动。
3、促进消化
海鸭蛋中含有丰富的卵磷脂，是人体大脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用后可以促进大脑神经系统的发育，在一定程度上还可以提高记忆力。
4、保护视力
海鸭蛋中还含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适当食用海鸭蛋可以起到保护视力的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
海鸭蛋中还含有丰富的维生素B2，可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。
平时要注意合理饮食，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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