减肥期间中午一般能吃蔬菜和米饭，但是需要注意适量，不要吃得过多。
蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，而米饭中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质。减肥期间中午适量吃蔬菜和米饭，可以补充身体所需要的营养物质，而且还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘。但是不要吃过多蔬菜和米饭，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃富含维生素的水果和蔬菜，比如苹果、火龙果、黄瓜、西红柿等，可以补充身体所需要的营养物质，也可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。同时，患者还要注意多运动，如跑步、游泳、跳绳等，可以促进脂肪燃烧，有助于减肥。
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