苍术和白术的区别在于药物来源不同、功效不同、作用不同。
1、药物来源不同
苍术是菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎，而白术是菊科植物白术的根茎。
2、功效不同
苍术具有燥湿健脾、祛风散寒的功效，可用于治疗湿阻中焦、脘腹胀满、泄泻、水肿、风湿痹痛等病症。而白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效，可用于治疗脾气虚弱、运化失职、水湿内生、痰饮、肌表不固而汗多以及胎动不安等病症。
3、作用不同
苍术具有燥湿健脾、祛风散寒的功效，可用于治疗湿阻中焦、脘腹胀满、泄泻、水肿、风湿痹痛等病症。而白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效，可用于治疗脾气虚弱、运化失职、水湿内生、痰饮、肌表不固而汗多以及胎动不安等病症。
此外，两者的禁忌、不良反应等也有不同。建议患者在医生的指导下用药，以免出现不良反应。
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