39问医生

泡发木耳第二天能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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泡发木耳隔夜变质则不可食用。
木耳是一种富含营养的食材,但其在泡发过程中容易滋生细菌,尤其是在室温较高的环境下。如果木耳在泡发后未及时食用,且保存不当,如暴露在空气中或放置在潮湿环境中,可能会导致细菌大量繁殖,从而导致变质。变质的木耳不仅口感不佳,还可能产生有害物质,食用后可能引起食物中毒,出现腹痛、腹泻等症状。因此,泡发木耳隔夜变质则不可食用,建议及时食用新鲜的木耳,避免食用过期或变质的食品。
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2024-09-25 浏览100
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