手被辣椒辣到，可以通过酒精或食醋冲洗、牛奶或食用油浸泡、肥皂或牙膏涂抹、清水冲洗与冷敷来缓解。
1.酒精或食醋冲洗
辣椒素能溶于酒精，所以用医用酒精或高浓度白酒倒在掌心，轻轻揉搓辣感明显的部位，再用清水冲掉。食醋的酸性也可以中和部分辣椒素的刺激。若皮肤已经破口，酒精可能带来明显刺痛，此时应避免使用。
2.牛奶或食用油浸泡
将患处浸入牛奶或食用油中，或将牛奶厚涂在局部静置数分钟，再用纸巾擦净。牛奶中的酪蛋白和油脂能带走辣椒素，从而减轻灼热感。全脂牛奶通常比低脂或脱脂产品更有效。
3.肥皂或牙膏涂抹
肥皂在流水下反复搓洗，可以借助皂化反应去除皮肤表面附着的辣椒素。牙膏涂抹后能带来清凉感，帮助缓解烧灼不适。但皮肤敏感者可能对牙膏成分不适应，可先小范围试用，出现明显刺痛时立即洗掉。
4.清水冲洗与冷敷
辣椒素不溶于水，但流动清水可以冲走皮肤表面尚未渗入的部分成分。用凉水冲洗或包裹毛巾冷敷，能降低局部温度，收缩毛细血管，暂时减轻火辣感。冷敷时间不宜过长，避免冻伤。
家庭处理方法通常适用于轻度、局部的辣椒素刺激。不同人的肤质和敏感度不一样，缓解速度和效果也会有差异。如果处理后疼痛仍不缓解，或局部出现水泡、破溃、肿胀加重，应及时就医。保持耐心，多数情况下不适感会随时间逐渐消退。
1.酒精或食醋冲洗
辣椒素能溶于酒精，所以用医用酒精或高浓度白酒倒在掌心，轻轻揉搓辣感明显的部位，再用清水冲掉。食醋的酸性也可以中和部分辣椒素的刺激。若皮肤已经破口，酒精可能带来明显刺痛，此时应避免使用。
2.牛奶或食用油浸泡
将患处浸入牛奶或食用油中，或将牛奶厚涂在局部静置数分钟，再用纸巾擦净。牛奶中的酪蛋白和油脂能带走辣椒素，从而减轻灼热感。全脂牛奶通常比低脂或脱脂产品更有效。
3.肥皂或牙膏涂抹
肥皂在流水下反复搓洗，可以借助皂化反应去除皮肤表面附着的辣椒素。牙膏涂抹后能带来清凉感，帮助缓解烧灼不适。但皮肤敏感者可能对牙膏成分不适应，可先小范围试用，出现明显刺痛时立即洗掉。
4.清水冲洗与冷敷
辣椒素不溶于水，但流动清水可以冲走皮肤表面尚未渗入的部分成分。用凉水冲洗或包裹毛巾冷敷，能降低局部温度，收缩毛细血管，暂时减轻火辣感。冷敷时间不宜过长，避免冻伤。
家庭处理方法通常适用于轻度、局部的辣椒素刺激。不同人的肤质和敏感度不一样，缓解速度和效果也会有差异。如果处理后疼痛仍不缓解，或局部出现水泡、破溃、肿胀加重，应及时就医。保持耐心，多数情况下不适感会随时间逐渐消退。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
