手被辣椒辣得疼，处理的核心是溶解辣椒素并降温镇痛。可依次采取以下措施：立即用油脂揉搓、用酒精或食醋擦拭、用冰牛奶或酸奶浸泡、涂抹牙膏或芦荟胶、严重时就医。
1.立即用油脂揉搓
辣椒素不溶于水却溶于油脂，厨房里的食用油、护手霜或凡士林均可取适量涂在发烫部位，轻轻揉搓几分钟，再用纸巾擦掉。油脂能带走附着在皮肤表面的辣椒素，疼痛会明显减轻。
2.用酒精或食醋擦拭
辣椒素也溶于酒精和酸性液体。可用医用酒精或食醋浸湿棉片，反复擦拭疼痛区域，随后用清水冲净。若手边没有酒精，普通白酒也能起类似作用，但需注意避开皮肤破损处。
3.用冰牛奶或酸奶浸泡
将手浸入冰牛奶或酸奶中，低温可缓解灼热感，奶中的脂肪和酪蛋白又有助结合辣椒素。浸泡约十至十五分钟后擦干，疼痛往往大幅缓解。没有牛奶时，冰水冲洗也可临时应急。
4.涂抹牙膏或芦荟胶
含薄荷成分的牙膏涂在痛处，带来清凉感可分散对火辣痛感的注意力；芦荟胶则能镇静舒缓，减轻局部不适。涂抹后保留数分钟，再用凉水洗净，避免用力搓擦。
5.严重时就医
若处理后疼痛持续数小时不缓解，或出现明显红肿、水疱，说明个体反应较重，应前往皮肤科就诊。医生会评估情况并给予相应处理，切勿自行挑破水疱或长时间裹敷。
注意，处理全程避免用热水洗手，高温会加速辣椒素渗入。后续几小时内尽量不触碰眼睛和黏膜，洗手后涂抹凡士林保护皮肤。不同人的敏感度有差异，缓解速度也不尽相同，耐心观察即可。
1.立即用油脂揉搓
辣椒素不溶于水却溶于油脂，厨房里的食用油、护手霜或凡士林均可取适量涂在发烫部位，轻轻揉搓几分钟，再用纸巾擦掉。油脂能带走附着在皮肤表面的辣椒素，疼痛会明显减轻。
2.用酒精或食醋擦拭
辣椒素也溶于酒精和酸性液体。可用医用酒精或食醋浸湿棉片，反复擦拭疼痛区域，随后用清水冲净。若手边没有酒精，普通白酒也能起类似作用，但需注意避开皮肤破损处。
3.用冰牛奶或酸奶浸泡
将手浸入冰牛奶或酸奶中，低温可缓解灼热感，奶中的脂肪和酪蛋白又有助结合辣椒素。浸泡约十至十五分钟后擦干，疼痛往往大幅缓解。没有牛奶时，冰水冲洗也可临时应急。
4.涂抹牙膏或芦荟胶
含薄荷成分的牙膏涂在痛处，带来清凉感可分散对火辣痛感的注意力；芦荟胶则能镇静舒缓，减轻局部不适。涂抹后保留数分钟，再用凉水洗净，避免用力搓擦。
5.严重时就医
若处理后疼痛持续数小时不缓解，或出现明显红肿、水疱，说明个体反应较重，应前往皮肤科就诊。医生会评估情况并给予相应处理，切勿自行挑破水疱或长时间裹敷。
注意，处理全程避免用热水洗手，高温会加速辣椒素渗入。后续几小时内尽量不触碰眼睛和黏膜，洗手后涂抹凡士林保护皮肤。不同人的敏感度有差异，缓解速度也不尽相同，耐心观察即可。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
