手被辣椒辣到，可通过油脂类物质揉搓、酒精或食醋涂抹、凉水冲洗或冷敷、牙膏或牛奶敷来减轻刺激。这些方法分别针对辣椒素的特点发挥作用，实际效果因人而异，可以选择其中一两种尝试。
1.油脂类物质揉搓
辣椒素不溶于水但溶于油脂，所以用水冲洗往往效果有限。可取少量食用油、护手霜或凡士林涂抹在辣到的部位，轻轻揉搓约一两分钟，再用纸巾擦掉。重复两三次，有助于把皮肤表面的辣椒素带离。
2.酒精或食醋涂抹
辣椒素可以溶解在酒精中，而食醋的酸性成分也能中和部分灼热感。用棉签蘸取少量酒精或食醋，轻轻涂抹在发辣的区域，等待片刻后用清水洗净。如果皮肤已经破损，应避免使用刺激性的方式。
3.凉水冲洗或冷敷
流动的凉水能冲走皮肤上残留的辣味物质，同时降低局部温度，缓解灼热。用凉水冲洗两三分钟后，灼烧感常有明显减轻。也可以用冷毛巾包裹冰袋进行短时冷敷，但不要长时间贴着皮肤，以免冻伤。
4.牙膏或牛奶敷
含薄荷成分的牙膏涂抹后能带来清凉感，帮助分散注意力，减轻痛痒。牛奶中的脂肪和蛋白质可与辣椒素结合，敷上几分钟再用清水洗掉。牛奶和牙膏都具有温和性，适合作为应急处理。
需要注意的是，皮肤敏感程度不同，这些方法的效果也有差异。如果处理后仍无缓解，应避免反复抓挠，可间隔一段时间再尝试其他方式。若出现明显水疱、红肿加重或持续灼痛，建议尽快前往皮肤科就诊，由专业人员评估处理。
1.油脂类物质揉搓
辣椒素不溶于水但溶于油脂，所以用水冲洗往往效果有限。可取少量食用油、护手霜或凡士林涂抹在辣到的部位，轻轻揉搓约一两分钟，再用纸巾擦掉。重复两三次，有助于把皮肤表面的辣椒素带离。
2.酒精或食醋涂抹
辣椒素可以溶解在酒精中，而食醋的酸性成分也能中和部分灼热感。用棉签蘸取少量酒精或食醋，轻轻涂抹在发辣的区域，等待片刻后用清水洗净。如果皮肤已经破损，应避免使用刺激性的方式。
3.凉水冲洗或冷敷
流动的凉水能冲走皮肤上残留的辣味物质，同时降低局部温度，缓解灼热。用凉水冲洗两三分钟后，灼烧感常有明显减轻。也可以用冷毛巾包裹冰袋进行短时冷敷，但不要长时间贴着皮肤，以免冻伤。
4.牙膏或牛奶敷
含薄荷成分的牙膏涂抹后能带来清凉感，帮助分散注意力，减轻痛痒。牛奶中的脂肪和蛋白质可与辣椒素结合，敷上几分钟再用清水洗掉。牛奶和牙膏都具有温和性，适合作为应急处理。
需要注意的是，皮肤敏感程度不同，这些方法的效果也有差异。如果处理后仍无缓解，应避免反复抓挠，可间隔一段时间再尝试其他方式。若出现明显水疱、红肿加重或持续灼痛，建议尽快前往皮肤科就诊，由专业人员评估处理。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
