通常情况下，东北野生山核桃具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助保护血管、改善记忆力的作用，但需要注意适量食用。
1、补充营养
山核桃中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
山核桃中含有丰富的油脂，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等不适症状，可以适量食用山核桃，有利于症状的改善。
3、缓解便秘
东北野生山核桃中含有大量的油脂，可以起到润滑肠道的作用，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘的症状。
4、辅助保护血管
山核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸等营养成分，具有辅助软化血管的作用，可以在一定程度上预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、改善记忆力
东北野生核桃中含有丰富的卵磷脂，可以提高脑细胞的活性，也可以促进大脑的发育，在一定程度上还可以改善记忆力。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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