生枣仁与炒枣仁虽源于同一植物，但加工方式不同导致二者在性状、功效和应用上存在明显差异。生枣仁为干燥成熟种子，表面紫红或紫褐色，炒枣仁经清炒后颜色加深，质地酥脆。这种区别直接影响其安神效果和适用人群，需根据具体需求选择使用。
生枣仁呈扁圆形，表面平滑，具光泽，种皮较硬。炒制后颜色转为深棕色或焦褐色，表面偶见焦斑，质地易碎，香气明显。加工过程中，炒制使部分成分发生变化，从而影响其药理作用。生枣仁长于清心除烦，适用于心火亢盛所致失眠；炒枣仁养心安神作用更强，对心肝血虚引起的惊悸多梦更为适宜。
从临床应用看，生枣仁多用于实证热证，如烦躁不安、口干舌苦等症状；炒枣仁则侧重于虚证，如心悸怔忡、健忘眩晕等表现。选择时需结合个体体质和具体证候，不可混用。贮藏方面，二者均需置阴凉干燥处，但炒枣仁因油脂渗出更易变质，应密封保存。
现代研究显示，炒制可增强枣仁镇静催眠作用，但生品清热功效更显著。使用前应咨询专业人员，确保对症选用。正确区分生枣仁与炒枣仁的特性，对保障用药安全与疗效具有重要意义。
生枣仁呈扁圆形，表面平滑，具光泽，种皮较硬。炒制后颜色转为深棕色或焦褐色，表面偶见焦斑，质地易碎，香气明显。加工过程中，炒制使部分成分发生变化，从而影响其药理作用。生枣仁长于清心除烦，适用于心火亢盛所致失眠；炒枣仁养心安神作用更强，对心肝血虚引起的惊悸多梦更为适宜。
从临床应用看，生枣仁多用于实证热证，如烦躁不安、口干舌苦等症状；炒枣仁则侧重于虚证，如心悸怔忡、健忘眩晕等表现。选择时需结合个体体质和具体证候，不可混用。贮藏方面，二者均需置阴凉干燥处，但炒枣仁因油脂渗出更易变质，应密封保存。
现代研究显示，炒制可增强枣仁镇静催眠作用，但生品清热功效更显著。使用前应咨询专业人员，确保对症选用。正确区分生枣仁与炒枣仁的特性，对保障用药安全与疗效具有重要意义。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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