食物过敏是变态反应疾病。
变态反应，也称为过敏反应，是机体对特定抗原（如食物中的蛋白质）产生异常强烈的免疫反应。当过敏原进入体内，免疫系统会错误地将其视为有害物质，从而释放出大量免疫活性物质，导致组织损伤和炎症反应。食物过敏就是由于对某些食物中的蛋白质过敏，导致的免疫系统异常反应，表现为过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难或消化系统不适。
变态反应，也称为过敏反应，是机体对特定抗原（如食物中的蛋白质）产生异常强烈的免疫反应。当过敏原进入体内，免疫系统会错误地将其视为有害物质，从而释放出大量免疫活性物质，导致组织损伤和炎症反应。食物过敏就是由于对某些食物中的蛋白质过敏，导致的免疫系统异常反应，表现为过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难或消化系统不适。
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