黑荞麦和黑小麦的区别，在于原料、颜色、口味等方面存在差异。1、原料：荞麦粉和小麦粉在原料选择上有所不同。荞麦粉，是由荞麦磨成。小麦粉主要是由小麦磨制而成，一般是指提取麸皮后的面粉，是中国北方居民的主食之一。2、颜色：荞麦粉由荞麦壳粉制成，颜色较深，颜色为浅灰色，多为灰白色。面粉由带壳的谷物或小麦制成，通常呈白色或淡黄色。从颜色的角度来看，荞麦颜色较深，而面粉颜色要浅得多。3、口味：荞麦粉制作的食物有很强的荞麦风味，味道甜而微苦。小麦粉更合适，味道没有荞麦那么浓，但一点苦味都没有，所以荞麦粉和小麦粉的味道不同。荞麦蛋白富含赖氨酸、铁、锰、锌、镁等微量元素。比普通谷物更丰富，并且富含膳食纤维，平时可以多吃一些。
2024-01-24 11:39 举报
