芝士发苦了通常还能吃。
芝士本身是一种发酵食品，其口感和风味受多种因素影响，包括原料选择、制作工艺以及储存条件等。在生产过程中，为了获得特定的风味和质地，可能会有意保留一些苦味成分。此外，在储存过程中，如果温度过高或湿度过大，可能导致细菌滋生，产生异味和苦味，但这并不意味着芝士已经变质。因此，对于大多数人而言，轻微的苦味并不会导致食品安全问题，也不会引发不良反应。但是，对于少数敏感人群，尤其是儿童、老人及患有消化系统疾病的人群，建议谨慎食用，以免引起胃肠道不适。
如果芝士除了苦味外还伴有异常气味、颜色改变等情况，则可能是由于储存不当引起的霉菌污染或其他质量问题，此时则不能继续食用。
在购买芝士时，应注意查看包装是否完整无损，并观察产品的保质期和储存条件。在家中保存芝士时，应将其放置于干燥、阴凉处，并避免长时间暴露于高温环境。
芝士本身是一种发酵食品，其口感和风味受多种因素影响，包括原料选择、制作工艺以及储存条件等。在生产过程中，为了获得特定的风味和质地，可能会有意保留一些苦味成分。此外，在储存过程中，如果温度过高或湿度过大，可能导致细菌滋生，产生异味和苦味，但这并不意味着芝士已经变质。因此，对于大多数人而言，轻微的苦味并不会导致食品安全问题，也不会引发不良反应。但是，对于少数敏感人群，尤其是儿童、老人及患有消化系统疾病的人群，建议谨慎食用，以免引起胃肠道不适。
如果芝士除了苦味外还伴有异常气味、颜色改变等情况，则可能是由于储存不当引起的霉菌污染或其他质量问题，此时则不能继续食用。
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朱欣佚
颜炳柱
刘芳
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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