抗性糊精吃多了可能会出现血糖升高、身体肥胖、肝功能受损等副作用，所以在使用时要遵医嘱使用，不要盲目用药。
1、血糖升高
抗性糊精是一种食品添加剂，可以增加食物的味道，在平时适量食用可以增加食欲，但是如果吃多以后，可能会导致血糖升高，因为里面的主要成分是葡萄糖。
2、身体肥胖
因为里面含有大量的糖分，大量食用以后，可能会导致糖分在体内堆积，从而出现肥胖的现象。
3、肝功能受损
里面含有大量的乙酰胆碱，大量食用以后，可能会影响肝脏的代谢，从而出现肝功能受损的情况。
除此之外，还有可能会出现胃肠道不适、腹泻、食欲不振等副作用。在平时要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，少吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、酸辣粉等。如果食用以后出现不适症状，要及时到医院就诊治疗。
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