切完辣椒后手部火辣辣的疼痛，多由辣椒素附着在皮肤表面引起。缓解办法主要是：酒精或食醋擦洗、涂抹食用油或护手霜、冷水冲洗或冷敷、避免抓挠与热水、严重时及时就医。
1.酒精或食醋擦洗
辣椒素不溶于水，但容易溶解在酒精或酸性液体中。可用棉球蘸取医用酒精或食醋，反复擦拭发红发热的部位，持续两三分钟后用清水冲净。家中没有医用酒精时，高度白酒也可暂时替代。
2.涂抹食用油或护手霜
辣椒素能够溶于油脂，所以食用油或护手霜也有帮助。将食用油或护手霜厚厚涂在疼痛处，轻轻按摩片刻，再用纸巾擦去。重复一到两次，灼烧感通常会明显减轻。
3.冷水冲洗或冷敷
流动的冷水可以冲走皮肤表面残留的辣椒素，低温还能降低局部皮肤温度，缓解灼痛。将手放在冷水下冲洗十到十五分钟，或者用毛巾包裹冰袋冷敷，注意避免冻伤。
4.避免抓挠与热水
热水会使皮肤血管扩张，让灼痛感更加剧烈，因此处理期间不要用热水洗手。也不宜抓挠痛处，否则容易损伤皮肤屏障，增加感染风险。
5.严重时及时就医
如果疼痛剧烈，皮肤出现明显红肿或水疱，自行处理数小时后仍不缓解，应前往皮肤科就诊，由医生评估后开具合适的外用药处理。
不同人的皮肤敏感度不同，辣椒品种和接触量也会影响疼痛程度。处理时保持耐心，避免用力搓揉。日后切辣椒可以戴手套或在手上涂抹一层油脂作为保护，能减少类似烦恼。
1.酒精或食醋擦洗
辣椒素不溶于水，但容易溶解在酒精或酸性液体中。可用棉球蘸取医用酒精或食醋，反复擦拭发红发热的部位，持续两三分钟后用清水冲净。家中没有医用酒精时，高度白酒也可暂时替代。
2.涂抹食用油或护手霜
辣椒素能够溶于油脂，所以食用油或护手霜也有帮助。将食用油或护手霜厚厚涂在疼痛处，轻轻按摩片刻，再用纸巾擦去。重复一到两次，灼烧感通常会明显减轻。
3.冷水冲洗或冷敷
流动的冷水可以冲走皮肤表面残留的辣椒素，低温还能降低局部皮肤温度，缓解灼痛。将手放在冷水下冲洗十到十五分钟，或者用毛巾包裹冰袋冷敷，注意避免冻伤。
4.避免抓挠与热水
热水会使皮肤血管扩张，让灼痛感更加剧烈，因此处理期间不要用热水洗手。也不宜抓挠痛处，否则容易损伤皮肤屏障，增加感染风险。
5.严重时及时就医
如果疼痛剧烈，皮肤出现明显红肿或水疱，自行处理数小时后仍不缓解，应前往皮肤科就诊，由医生评估后开具合适的外用药处理。
不同人的皮肤敏感度不同，辣椒品种和接触量也会影响疼痛程度。处理时保持耐心，避免用力搓揉。日后切辣椒可以戴手套或在手上涂抹一层油脂作为保护，能减少类似烦恼。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
