新鲜的金蝉花可以食用，金蝉花具有很高的药用价值，经常被用来泡水喝，可以起到清热解毒，健脑益智，提高免疫力等功效。
1、清热解毒
金蝉花具有清热解毒的功效，新鲜采摘的金蝉花可以直接泡水喝，可以起到清热解毒的作用，还可以辅助治疗咽喉肿痛，扁桃体发炎等症状。
2、健脑益智
金蝉花中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸、多糖等营养物质，经常喝金蝉花泡水，可以补充身体所需要的营养，促进大脑发育，起到健脑益智的作用，还可以提高身体免疫力。
3、提高免疫力
金蝉花中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，经常喝金蝉花泡水，可以补充身体所需要的营养，促进身体新陈代谢，还可以提高身体免疫力。
4、抗氧化
金蝉花中含有丰富的维生素、氨基酸、多糖等营养物质，具有抗氧化的作用，经常喝金蝉花泡水，可以清除体内的自由基，抑制自由基的生长，从而达到抗氧化的作用。
金蝉花虽然具有很高的药用价值，但是不建议脾胃虚寒的人群服用，以免加重病情。如果出现了腹痛、腹泻等症状，应及时到医院就诊。
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