葱白是大葱的一部分，位于大葱的最外层，由鳞片包裹而成。
葱白属于大葱的茎部，是由叶鞘基部膨大部分形成的肉质鳞茎，其质地较为坚硬，颜色为白色或乳白色，因此被称为葱白。葱白中含有一定的硫化物，具有特殊的辛辣气味，能够刺激味觉神经，提高食欲，同时还可以起到一定的杀菌作用。
葱白除了可以食用外，还可用于制作香料或药材。作为食材时，葱白通常可生食或炒制；作为药材则多外敷使用。
在食用葱白前需确保其新鲜且无腐烂、变质现象，以避免可能存在的食品安全风险。另外，对于存在消化道疾病的人群而言，过多摄入葱白可能会导致胃肠道不适症状加重。
2024-03-16 01:46 举报
