不能直接降低血糖，也无法替代降糖药物。作为日常饮食中的普通菜肴，可能对餐后血糖上升速度有一点延缓作用，但作用有限，效果因人而异。
芹菜水分多、热量低，膳食纤维较丰富。进食后能增加饱腹感，减慢碳水化合物吸收，对餐后血糖快速升高有一定缓冲。但芹菜本身不含类似降糖药物的成分，单靠吃芹菜并不能把高血糖降到正常范围。
花生含较多脂肪和蛋白质，升糖速度相对慢，但热量很高。煮制比油炸清淡，仍不宜大量食用。两者同煮后，纤维与脂肪可能让消化变慢，使餐后血糖曲线稍平稳，却不会直接产生降糖效果。若额外加糖、加油，反而增加热量和血糖负担。
血糖管理需要饮食、运动、药物和监测共同配合，个体差异较大。此类菜肴可当作均衡饮食的一部分，不能迷信降糖功效，更不可自行停药或减药。定期复查，听从专业医生和营养师建议，保持良好作息和情绪稳定，才更稳妥。
芹菜水分多、热量低，膳食纤维较丰富。进食后能增加饱腹感，减慢碳水化合物吸收，对餐后血糖快速升高有一定缓冲。但芹菜本身不含类似降糖药物的成分，单靠吃芹菜并不能把高血糖降到正常范围。
花生含较多脂肪和蛋白质，升糖速度相对慢，但热量很高。煮制比油炸清淡，仍不宜大量食用。两者同煮后，纤维与脂肪可能让消化变慢，使餐后血糖曲线稍平稳，却不会直接产生降糖效果。若额外加糖、加油，反而增加热量和血糖负担。
血糖管理需要饮食、运动、药物和监测共同配合，个体差异较大。此类菜肴可当作均衡饮食的一部分，不能迷信降糖功效，更不可自行停药或减药。定期复查，听从专业医生和营养师建议，保持良好作息和情绪稳定，才更稳妥。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
