39问医生

炖大骨头喝有补钙的作用吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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适量饮用炖大骨头汤可能对骨骼健康有益,但其补钙作用有限。
炖大骨头汤中的胶原蛋白在长时间的烹饪过程中会转化为小分子肽类物质,这些物质可能有助于促进骨骼健康。然而,炖大骨头汤中的钙含量相对较低,无法达到显著的补钙效果。此外,人体对钙的吸收还受到多种因素的影响,如维生素D、镁等营养素的摄入以及肠道菌群的平衡。因此,单纯依赖炖大骨头汤来补钙并不足够,建议结合均衡饮食和适量运动来维持骨骼健康。
过量食用炖大骨头汤可能会导致脂肪堆积,增加肥胖的风险,并可能影响心血管健康。
虽然适量饮用炖大骨头汤可能对骨骼健康有益,但不应将其作为主要的补钙来源。对于需要额外补钙的人群,应咨询专业医生或营养师的建议,以确保获得足够的钙和其他必要的营养素。
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2024-06-05 浏览100
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