陈醋泡姜又脆又好吃的做法有很多，比如醋泡姜、姜泡鸡、姜醋蛋、姜枣茶等。
1、醋泡姜
醋泡姜是用醋和姜在一起泡制而成的一种食物，醋具有散瘀、消积、暖胃的作用，姜具有解表散寒、温中止呕、温肺化痰的作用，用醋泡姜可以中合姜的辛辣之性，增强其解表散寒的功效。因此，陈醋泡姜具有散瘀、消积、暖胃的作用，可以改善风寒感冒引起的鼻塞、流鼻涕、打喷嚏等症状，又能够促进身体血液循环，起到发汗的作用。
2、姜泡鸡
姜泡鸡是用生姜和鸡肉一起加入适量的调料煮制而成的一种食物，姜具有解表散寒、温中止呕、温肺化痰的作用，鸡肉具有补中益气、补精填髓的作用，这两种食物一同食用，可以起到补气养血、温中散寒的作用，还可以改善脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、食少、呕吐等症状。
3、姜醋蛋
姜醋蛋是用生姜和醋在一起泡制而成的一种食物，姜具有解表散寒、温中止呕、温肺化痰的作用，鸡肉具有补中益气、补精填髓的作用，这两种食物一同食用，可以起到补气养血、温中散寒的作用，还可以改善脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、食少、呕吐等症状。
4、姜枣茶
姜枣茶主要是由生姜和大枣组成，生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，大枣具有补中益气、安神养血的功效。因此，用姜枣茶泡茶喝可以起到温中散寒、补气养血的作用，还可以改善脾胃虚寒引起的食欲不振、大便溏稀等症状。
5、其他
还可以将生姜切成丝，加入红糖煮水喝，或者加入黑米、糯米煮粥喝，也可以起到上述的作用。
需要注意的是陈醋泡姜虽然有很多好处，但并不适合所有人群食用，阴虚火旺者、对陈醋或者姜过敏者禁用，以免引起不良反应。患者在食用陈醋泡姜时要注意适量原则，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状。
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