新鲜李子的含糖量通常不算高，每100克大致在8至12克之间，属于中等偏低水平。与荔枝、葡萄和熟透的香蕉相比偏低，与苹果、梨相近或略低。不过，品种和成熟度会明显改变数值，甜度高的李子可能接近15克或更高。
品种方面，蜂糖李、黑布林、恐龙蛋等成熟后糖分较高，青脆李、脆红李等往往偏酸、含糖较低。成熟度越高，糖积累越充分，口感越甜。加工成李子干、果脯、蜜饯后，因浓缩和额外加糖，含糖量会大幅上升，不能与新鲜李子等同看待。
对血糖而言，新鲜李子升糖速度较慢，适量食用对血糖影响相对平缓，但并非无糖。一次吃太多，或选择特别甜的品种，仍可能让血糖上升。糖尿病人群需结合自身血糖反应，在血糖稳定时少量食用，并注意与正餐搭配，避免空腹大量进食。
未成熟李子含较多有机酸和鞣酸，吃多容易腹胀、反酸或腹泻，胃肠敏感者更需控制。把李子作为水果的一部分，注意总量和口腔清洁。享受酸甜风味时，平衡多样饮食更重要。
品种方面，蜂糖李、黑布林、恐龙蛋等成熟后糖分较高，青脆李、脆红李等往往偏酸、含糖较低。成熟度越高，糖积累越充分，口感越甜。加工成李子干、果脯、蜜饯后，因浓缩和额外加糖，含糖量会大幅上升，不能与新鲜李子等同看待。
对血糖而言，新鲜李子升糖速度较慢，适量食用对血糖影响相对平缓，但并非无糖。一次吃太多，或选择特别甜的品种，仍可能让血糖上升。糖尿病人群需结合自身血糖反应，在血糖稳定时少量食用，并注意与正餐搭配，避免空腹大量进食。
未成熟李子含较多有机酸和鞣酸，吃多容易腹胀、反酸或腹泻，胃肠敏感者更需控制。把李子作为水果的一部分，注意总量和口腔清洁。享受酸甜风味时，平衡多样饮食更重要。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
