39问医生

发苦的花生吃了会中毒吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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发苦的花生含有苦杏仁苷,摄入过量可能导致中毒。
苦杏仁苷在体内会被酶分解产生氢氰酸,这是一种剧毒物质,摄入过多可能导致中毒症状,如恶心、呕吐、头晕、乏力等。因此,食用发苦的花生时应谨慎,避免过量摄入,如果出现不适症状,应立即停止食用并寻求医疗帮助。
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2024-10-08 浏览100
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