木薯淀粉具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助减肥、保护牙齿等作用和用途，但是食用时要注意适量，以免食用过多，加重胃肠负担，引起消化不良。
1、补充营养
木薯淀粉中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
木薯淀粉中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的作用。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用木薯淀粉，有利于改善便秘的情况。
3、提高免疫力
木薯淀粉中含有丰富的多糖，可以提高人体免疫力，适量食用后可以辅助预防外界病毒、细菌等病原体入侵机体，有利于身体健康。
4、辅助减肥
木薯淀粉中含有大量的纤维素，可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于控制摄入的热量，可以起到辅助减肥的作用。
5、保护牙齿
木薯淀粉中含有大量的氟元素，适量食用后可以为人体补充氟元素，从而起到保护牙齿的作用。
虽然木薯淀粉的作用有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对木薯淀粉过敏的人、胃肠功能不全的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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