苹果皮通常含有营养，主要包括膳食纤维、部分维生素和多种抗氧化成分。不过含量受苹果品种、成熟度、产地和储存方式影响，不能一概而论。连皮吃并非必须，果肉同样有价值。
苹果皮中的膳食纤维有助于肠道蠕动和增加饱腹感。靠近果皮的果肉也含部分维生素和抗氧化成分，削皮会损失一些。但一个苹果的皮量有限，能提供的营养并不突出。若日常果蔬充足，苹果皮更多是锦上添花。
食用苹果皮时，清洗和来源很重要。表皮可能残留农药、蜡质和微生物，流水冲洗并轻轻搓洗可降低风险。削皮能去除大部分表面残留，但也会减少皮中的膳食纤维和抗氧化成分。是否连皮吃，可根据清洗条件、苹果来源和胃肠耐受情况决定。
对多数人而言，洗净后连皮吃是均衡饮食的一部分；若担心残留或食用后腹胀，削皮吃也能获得果肉营养。饮食不必强求某一种吃法，保证整体果蔬多样和适量更重要。特殊健康状况者可向专业人员咨询。
苹果皮中的膳食纤维有助于肠道蠕动和增加饱腹感。靠近果皮的果肉也含部分维生素和抗氧化成分，削皮会损失一些。但一个苹果的皮量有限，能提供的营养并不突出。若日常果蔬充足，苹果皮更多是锦上添花。
食用苹果皮时，清洗和来源很重要。表皮可能残留农药、蜡质和微生物，流水冲洗并轻轻搓洗可降低风险。削皮能去除大部分表面残留，但也会减少皮中的膳食纤维和抗氧化成分。是否连皮吃，可根据清洗条件、苹果来源和胃肠耐受情况决定。
对多数人而言，洗净后连皮吃是均衡饮食的一部分；若担心残留或食用后腹胀，削皮吃也能获得果肉营养。饮食不必强求某一种吃法，保证整体果蔬多样和适量更重要。特殊健康状况者可向专业人员咨询。
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