39问医生

花生生芽了能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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花生生芽后不建议食用。
花生生芽了是指花生在储存过程中出现了发芽现象,可能是因为储存不当导致的。生芽的花生可能滋生有害微生物,导致食物中毒或消化不良。若花生未出现异味、霉变等异常情况,且保存得当,可适量食用。因为此时花生中的营养成分并未受到破坏,仍然可以为人体提供所需的营养物质。
建议避免食用过量的生芽花生,以免增加胃肠道负担。此外,对于存在过敏史的人群,应谨慎食用花生,以免引发过敏反应。
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2024-06-17 浏览100
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