豆腐皮是有营养的，因为其含有丰富的优质蛋白和卵磷脂，适量食用对儿童和老年人有益。
由于豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，可以为人体提供必需氨基酸，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。而卵磷脂则有助于改善记忆力和大脑功能，对于儿童和老年人的智力发育和认知能力提升有积极作用。因此，适量食用豆腐皮可以为人体提供必要的营养，但需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良。
由于豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，可以为人体提供必需氨基酸，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。而卵磷脂则有助于改善记忆力和大脑功能，对于儿童和老年人的智力发育和认知能力提升有积极作用。因此，适量食用豆腐皮可以为人体提供必要的营养，但需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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