摸完辣椒手上有灼热感，可能是辣椒刺激、过敏、接触性皮炎、末梢神经炎、掌跖脓疱病等原因引起的，可通过避免接触辣椒、冷水冲洗、药物治疗等方式进行治疗。
1、辣椒刺激
辣椒里含有辣椒素，具有一定的刺激性，如果手部皮肤比较敏感，在摸辣椒后，可能会导致手上皮肤受到辣椒素的刺激，从而出现灼热感的症状。建议患者避免用手直接触摸辣椒，可使用清水清洗手部，以缓解不适症状。
2、过敏
如果对辣椒过敏，在摸辣椒后，可能会引起过敏反应，从而出现手上灼热感、瘙痒等症状。患者可遵医嘱口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物进行治疗，还可以外用炉甘石洗剂、乳膏等药物，缓解不适症状。
3、接触性皮炎
若手部皮肤不小心接触到辣椒液，可能会引起局部皮肤出现炎症性反应，从而出现手上灼热感、红肿、丘疹等症状。患者可在医生指导下使用卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等药物进行治疗。还要避免再次接触辣椒，以免病情反复。
4、末梢神经炎
如果本身患末梢神经炎，手部在摸辣椒后，由于辣椒素的刺激，可能会加重末梢神经炎的症状，从而出现手上灼热感、疼痛等症状。患者可遵医嘱服用营养神经类药物治疗，如维生素B1片、甲钴胺片等。
5、掌跖脓疱病
掌跖脓疱病的发病原因尚不明确，可能与金属元素、感染因素、遗传因素等有关。患者主要表现为手掌、足底出现脓疱。同时，还可伴有瘙痒、灼热感等症状。建议患者在医生指导下局部涂抹卡泊三醇软膏、维A酸乳膏等药物进行治疗。
建议患者在日常生活中注意避免过度挠抓患处，以免引起皮肤破损的情况，导致感染。另外，患者在饮食上还需要注意避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免加重病情。如果症状持续加重，建议患者及时就医，明确具体病因后进行对症治疗，以免延误病情。
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