苦瓜干具有清热解毒、养血滋肝、健脾开胃、祛风止痒等功效和作用。
1.清热解毒
苦瓜干具有一定的清热解毒作用，是因为其含有生物碱类物质，能起到一定的抗菌消炎效果。
2.养血滋肝
苦瓜干入肝经，适当食用可辅助调理肝脏功能，适用于肝虚所致的症状。
3.健脾开胃
苦瓜干味苦性寒，归心、脾经，适量食用有助于促进食欲，改善消化吸收功能。
4.祛风止痒
苦瓜干外用时有轻微刺激感，能够起到一定镇静止痒的效果。
苦瓜干需注意适量食用，避免过量导致腹泻等不适症状。同时，苦瓜干不宜与黄瓜同食，因为黄瓜中的维生素C分解酶会破坏苦瓜干中的营养成分。苦瓜干也不宜与猪骨一起炖煮，否则会影响人体对钙质的吸收。
1.清热解毒
苦瓜干具有一定的清热解毒作用，是因为其含有生物碱类物质，能起到一定的抗菌消炎效果。
2.养血滋肝
苦瓜干入肝经，适当食用可辅助调理肝脏功能，适用于肝虚所致的症状。
3.健脾开胃
苦瓜干味苦性寒，归心、脾经，适量食用有助于促进食欲，改善消化吸收功能。
4.祛风止痒
苦瓜干外用时有轻微刺激感，能够起到一定镇静止痒的效果。
苦瓜干需注意适量食用，避免过量导致腹泻等不适症状。同时，苦瓜干不宜与黄瓜同食，因为黄瓜中的维生素C分解酶会破坏苦瓜干中的营养成分。苦瓜干也不宜与猪骨一起炖煮，否则会影响人体对钙质的吸收。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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