牛骨髓的食疗功效主要包括补充营养、强筋壮骨、预防骨质疏松、辅助降血压、预防贫血等，平时可以适量食用。
1、补充营养
牛骨髓中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、强筋壮骨
牛骨髓中含有丰富的钙元素、蛋白质、维生素、磷元素等营养物质，适量食用可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
3、预防骨质疏松
牛骨髓中含有丰富的钙元素，适量食用可以为身体补充所需要的钙元素，促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
4、辅助降血压
牛骨髓中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，可以促进身体的新陈代谢，还可以软化血管，在一定程度上可以达到辅助降血压的效果。
5、预防贫血
牛骨髓中含有丰富的铁元素，适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助预防贫血的作用。
牛骨髓中含有丰富的蛋白质，如果患者一次性吃过多，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
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