没有绝对答案，脱脂与全脂各有适用人群。血糖、体重、血脂均正常者，全脂或脱脂纯牛奶都可，关键是无糖和总量。超重、腹型肥胖或血脂异常者，通常优先低脂或脱脂；消瘦且血脂正常者，可适量选全脂。
全脂奶脂肪约百分之三，脱脂后脂肪大幅降低，热量也减少。脱脂会损失部分脂溶性维生素，但蛋白质和钙基本保留。全脂饱腹感强、口感香，饱和脂肪较多，长期大量摄入不利于心血管。糖尿病人群常伴血脂异常和心血管风险，低脂或脱脂往往更稳妥。
从血糖看，纯牛奶升糖较慢，脱脂与全脂的餐后血糖差别通常不大。真正影响血糖的是添加糖和饮用量。脱脂后乳糖比例略高，个别敏感者波动稍明显，但总体影响不大。选择时看配料表，优先无糖纯牛奶，避开早餐奶、调味奶和含乳饮料。
每天约200至300毫升较合适，可分次饮用并计入总热量。乳糖不耐受者可选舒化奶或无糖酸奶。合并肾病者需咨询医生调整蛋白质总量。饮用后血糖平稳、体重血脂达标，所选种类就合适，不必盲目跟风。
全脂奶脂肪约百分之三，脱脂后脂肪大幅降低，热量也减少。脱脂会损失部分脂溶性维生素，但蛋白质和钙基本保留。全脂饱腹感强、口感香，饱和脂肪较多，长期大量摄入不利于心血管。糖尿病人群常伴血脂异常和心血管风险，低脂或脱脂往往更稳妥。
从血糖看，纯牛奶升糖较慢，脱脂与全脂的餐后血糖差别通常不大。真正影响血糖的是添加糖和饮用量。脱脂后乳糖比例略高，个别敏感者波动稍明显，但总体影响不大。选择时看配料表，优先无糖纯牛奶，避开早餐奶、调味奶和含乳饮料。
每天约200至300毫升较合适，可分次饮用并计入总热量。乳糖不耐受者可选舒化奶或无糖酸奶。合并肾病者需咨询医生调整蛋白质总量。饮用后血糖平稳、体重血脂达标，所选种类就合适，不必盲目跟风。
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