四棱豆一般可以做汤、做粥、炒菜等。
1、做汤
四棱豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，适当食用能够促进胃肠蠕动，有利于体内毒素和废物排出，还可以补充身体所需要的营养。
2、做粥
可以将四棱豆和小米一起熬粥，能够补充身体所需要的营养，而且还可以起到健脾养胃的作用，对身体有一定的好处。
3、炒菜
也可以将四棱豆炒制成菜品，适当食用后能够促进胃肠蠕动，有利于体内毒素和废物排出，同时还可以起到健脾养胃的作用，对身体有一定的好处。
除此之外，还可以做成豆沙、豆腐等。但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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