39问医生

炒熟的隔夜木耳能吃吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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炒熟的木耳隔夜不可食用,可能滋生细菌导致食物中毒。
木耳本身含有较多的水分,容易滋生细菌,即使炒熟后,其内部结构仍可能为细菌提供繁殖的环境。此外,木耳中的营养成分在高温下可能会发生氧化,导致口感和营养价值下降。因此,为确保食品安全和健康,不建议食用隔夜的炒熟木耳。
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2024-09-25 浏览100
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