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木薯生粉是淀粉吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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木薯生粉是淀粉的一种，常用于增稠或使食材表面光滑。
木薯生粉主要由木薯淀粉制成，是一种天然的食品添加剂，常用于制作糕点、面食、汤品等，以增加其粘稠度或改善口感。在烹饪过程中，木薯生粉可以与水结合形成凝胶，从而起到增稠作用。
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2024-09-25 浏览100次
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