土豆生粉和土豆淀粉的区别在于制作方法不同、作用不同、禁忌不同等，需要注意的是食用要适量。
1、制作方法不同
土豆生粉是将土豆去皮后，经过晒干或者低温干燥制作而成。土豆淀粉是用土豆经过发酵以及添加特殊的辅料制作而成。
2、作用不同
土豆生粉可以帮助身体补充一定的营养，其中含有较多的维生素、碳水化合物以及矿物质等成分。土豆淀粉可以为身体提供所需要的热量，在一定程度上还可以帮助身体补充碳水化合物。
3、禁忌不同
由于土豆生粉中含有一定量的龙葵素，如果食用过多可能会导致龙葵素在体内大量堆积，从而引起食物中毒的情况。而且如果对土豆生粉过敏的人群，一般不建议食用，以免出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、红肿等。
除此之外，两种食物的营养价值也存在一定的差异。在日常生活中建议适量食用土豆生粉和土豆淀粉，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
六味能消丸
肤痒颗粒
乳结泰胶囊
