39问医生

白蘑菇有点发黑了还能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
咨询
白蘑菇发黑不宜食用。
这是因为发黑的白蘑菇可能已经出现了变质或霉变的现象，其中可能含有有害物质，如黄曲霉毒素等，食用后可能会对健康造成潜在威胁，如引起胃肠道不适或增加患肝癌的风险。因此，为了安全起见，当白蘑菇出现发黑的情况时，应避免食用。
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2024-09-25 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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