白蘑菇发黑不宜食用。
这是因为发黑的白蘑菇可能已经出现了变质或霉变的现象，其中可能含有有害物质，如黄曲霉毒素等，食用后可能会对健康造成潜在威胁，如引起胃肠道不适或增加患肝癌的风险。因此，为了安全起见，当白蘑菇出现发黑的情况时，应避免食用。
这是因为发黑的白蘑菇可能已经出现了变质或霉变的现象，其中可能含有有害物质，如黄曲霉毒素等，食用后可能会对健康造成潜在威胁，如引起胃肠道不适或增加患肝癌的风险。因此，为了安全起见，当白蘑菇出现发黑的情况时，应避免食用。
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