通常情况下，甲鱼苦胆和甲鱼血一般不能吃。因为甲鱼胆里面含有一定的毒素，如果不小心食用，可能会导致食物中毒，从而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。严重时，还可能会出现头晕、休克等情况。因此，不建议食用甲鱼胆。除此之外，甲鱼的血液也不建议食用。
甲鱼含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以达到提高自身免疫力的效果。而甲鱼的血液中含有一定的毒素，如果食用以后，可能会使毒素通过血液进入到身体里面，从而出现食物中毒的情况，也会伴有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。
如果患者出现上述不适症状，建议及时到正规医院进行检查并治疗，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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