光头芥菜一般在初夏的时候种植，可以保留鲜叶，也可以留下根须。
光头芥菜是一种比较常见的蔬菜，里面含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当吃一些光头芥菜，能够补充身体所需要的营养，同时也可以促进胃肠道蠕动，有利于粪便排出体外。光头芥菜的叶子可以食用，也可以用来晒干后使用。在初夏的时候，阳光比较强烈，而且温度也比较高，食用光头芥菜的叶子能够减少对胃肠道的刺激，同时也可以增加光头芥菜的口感。
在日常生活中，光头芥菜可以和鸡蛋、排骨、牛肉等食物一起炒制食用，口感通常会相对比较好。但光头芥菜也要避免一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。此外，光头芥菜还可以和辣椒、洋葱等食物一起食用，能够刺激胃酸分泌，从而辅助促进食欲。
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