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羊肉嘌呤高吗
任正新
主治医师
三甲
河西学院附属张掖人民医院
全科
羊肉属于中等嘌呤食物，每100克羊肉约含65-150毫克嘌呤。
羊肉本身含有一定的嘌呤成分，尤其是内脏器官。此外，烹饪过程中加入的调味料如鸡精、蚝油等也富含嘌呤。高嘌呤饮食可能导致体内尿酸水平增高，长期如此易引发或加剧痛风症状。因此，对于存在痛风风险或已患痛风的人群，应限制羊肉的摄入量。
如果食用者为痛风患者，则不建议食用羊肉，因为其可能诱发痛风发作。
在食用羊肉时需注意适量原则，并避免与高果糖饮料同时摄入，以减少潜在健康风险。