白冰糖与黄冰糖具有补充营养、润肺止咳、润肠通便、提高免疫力、改善食欲的功效与作用，但食用时需注意适量原则，以免引起血糖升高。
1、补充营养
白冰糖是由白砂糖煎炼而成，含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素等营养成分。黄冰糖是由黄糖煎炼而成，含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖等营养成分。适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肺止咳
白冰糖与黄冰糖都属于寒性食物，适量食用可以起到润肺止咳的作用，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状具有一定缓解作用。
3、润肠通便
白冰糖与黄冰糖中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、提高免疫力
白冰糖与黄冰糖中含有大量的葡萄糖、果糖等营养成分，可以为人体补充所需要的能量，还可以促进身体的新陈代谢，有利于提高人体免疫力。
5、改善食欲
白冰糖与黄冰糖都具有一定的开胃作用，适量食用可以改善食欲不振的情况。
但要注意适量食用，以免摄入过多糖分，导致血糖升高，不利于身体健康。另外，患有糖尿病的患者不宜食用白冰糖与黄冰糖，以免导致血糖升高，加重病情。
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