淀粉含糖量较高。
淀粉是多糖的一种,由葡萄糖分子聚合而成,是细胞中的碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在淀粉酶的作用下会转化为糖,因此可以说淀粉的含糖量高。
通常情况下,不同种类的淀粉含糖量有所不同,但普遍较高。例如,100克玉米淀粉的含糖量约为73.1%,地瓜淀粉的含糖量约为77.9%。其次,不同种类的食物中淀粉的含糖量也不同。如大米中的淀粉含量在62%-86%之间,麦子中的淀粉含量在57%-75%之间,玉米中的淀粉含量在65%-72%之间,而马铃薯中的淀粉含量不到20%,但这些数据均表明其淀粉含量相对较高。
过量摄入淀粉可能导致血糖升高和肥胖等问题,因此应适量食用。
淀粉是多糖的一种,由葡萄糖分子聚合而成,是细胞中的碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在淀粉酶的作用下会转化为糖,因此可以说淀粉的含糖量高。
通常情况下,不同种类的淀粉含糖量有所不同,但普遍较高。例如,100克玉米淀粉的含糖量约为73.1%,地瓜淀粉的含糖量约为77.9%。其次,不同种类的食物中淀粉的含糖量也不同。如大米中的淀粉含量在62%-86%之间,麦子中的淀粉含量在57%-75%之间,玉米中的淀粉含量在65%-72%之间,而马铃薯中的淀粉含量不到20%,但这些数据均表明其淀粉含量相对较高。
过量摄入淀粉可能导致血糖升高和肥胖等问题,因此应适量食用。