39问医生

红曲粉做香肠用有害吗

范铁兵 中医内科 副主任医师
中国中医科学院西苑医院 三级甲等
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红曲粉做香肠用一般有害,可能会对身体造成不良影响。

红曲粉是一种天然的淀粉食物增色剂,可以使香肠的颜色更加鲜艳,还可以增加香肠的口感。但由于红曲粉中含有大量的曲霉菌,如果在制作香肠时,没有进行彻底地清洗,可能会导致曲霉菌进入香肠中,从而引起霉变的情况,食用后可能会导致食物中毒,出现头晕、恶心、呕吐等症状,对身体造成不良影响。因此,不建议使用红曲粉做香肠。

此外,建议在日常生活中,食用者应注意饮食健康,避免食用发霉、过期的食物,以免引起不适症状。同时,患者可以适当进食富含维生素的蔬菜水果,如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等,可以补充机体所需营养物质。另外,患者还可以适当进行体育锻炼,如慢跑、游泳等,可以增强抵抗力。如果出现不适症状,建议患者及时就医治疗。

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2023-09-23 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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