39问医生

鲈鱼有毒吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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新鲜、无污染的鲈鱼通常无毒,可以安全食用。
鲈鱼是一种常见的食用鱼类,常被人们作为食材烹饪。新鲜、健康的鲈鱼无毒,但受污染或食用有毒生物可能有毒。如果鲈鱼受到重金属污染、农药残留或其他有害物质的污染,可能会导致中毒。例如,误食含有重金属的污水或养殖在污染水域中的鲈鱼,都可能导致中毒。
建议选择新鲜、无污染的鲈鱼进行烹饪,避免食用来源不明或未煮熟的鲈鱼,以确保食品安全和健康。在烹饪过程中,应确保彻底煮熟,以减少潜在的食品安全风险。
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2024-06-14 浏览100
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