苦蘵一般是指苦菜，具有补充营养、促进消化、辅助缓解便秘、辅助保护眼睛、辅助改善贫血等功效与作用，日常生活中可以适量食用苦菜，对身体有一定的好处。
1、补充营养
苦菜中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
苦菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，可以适量食用苦菜，有利于改善不适症状。
3、辅助缓解便秘
苦菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用苦菜，有利于改善便秘的情况。
4、辅助保护眼睛
苦菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，适量食用苦菜可以在一定程度上辅助保护眼睛。
5、辅助改善贫血
苦菜中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用苦菜可以在一定程度上改善贫血的症状。
但需要注意的是，苦菜性寒，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，因此建议患者适量食用苦菜。此外，对苦菜过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者食用苦菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
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