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病情描述：白果剥壳后能冷冻吗
医生回答
缪寿 主治医师 三甲
药品
白果剥壳后可以冷冻保存。白果富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、微量元素等营养成分，在低温环境下可减缓其氧化、分解速度，延长保质期。冷冻处理还能抑制细菌滋生，提高食品的安全性。虽然白果剥壳后冷冻不会影响营养价值，但长时间冷冻可能导致口感变差或产生异味，因此建议在短期内食用。存放白果时需注意保持干燥通风，避免阳光直射，并定期检查是否有霉点或异味出现，以确保食品安全。 2024-03-02 09:47 举报
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