葫芦素一般是指西葫芦素，西葫芦素吃多少能中毒并没有明确的数值，一般认为超过20mg就可能会出现中毒的情况。
西葫芦素是一种常见的植物药材，具有清热利尿、消肿解毒的功效，主要用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、水肿尿少等症状。西葫芦素中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素等营养成分，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，同时还可以增强人体的免疫力。但是如果患者过量食用可能会导致胃肠道受到刺激，从而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。如果患者食用西葫芦素后出现中毒症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
建议患者在日常生活中需要注意饮食健康，避免过量食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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