赤麻鸭的功效与作用主要包括补充营养、增进食欲、辅助改善消化不良、辅助改善贫血、增强免疫力等，在日常生活中可以适量食用。
1、补充营养
赤麻鸭中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、增进食欲
赤麻鸭味道鲜美，适量食用可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以增进食欲，有助于改善食欲不振的情况。
3、辅助改善消化不良
赤麻鸭中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善消化不良的作用。
4、辅助改善贫血
赤麻鸭中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善贫血的作用。
5、增强免疫力
赤麻鸭中含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，食用后可以促进身体的新陈代谢，还可以提高人体的免疫力。
虽然赤麻鸭的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对赤麻鸭过敏的人、胃肠功能紊乱的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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