高血脂人群并没有绝对不能吃的单一食物，但确实有些食物应尽量少吃或避免。核心原则是限制饱和脂肪、反式脂肪、高胆固醇、添加糖和酒精，同时控制总热量，避免血脂进一步升高。
首先要少碰肥肉、动物油、黄油、奶油、油炸食品和酥皮点心，这些食物饱和脂肪或反式脂肪较多，容易升高低密度脂蛋白胆固醇。动物内脏、蟹黄、鱼子等胆固醇含量高，也不宜频繁食用。加工肉如香肠、培根、午餐肉往往高盐高脂，同样需要限制。
其次要控制甜食和含糖饮料，如蛋糕、奶茶、果汁饮料、糖果，过多糖分会在体内转化为甘油三酯，影响血脂。酒精也会升高甘油三酯，尤其是啤酒和烈酒，尽量不喝。精白米面可适量减少，用燕麦、糙米、杂豆替代部分主食。坚果虽好，但油炸、盐焗或糖衣坚果要少吃，原味坚果也需控制量。
饮食调整需结合个人情况，合并糖尿病、脂肪肝、肾病或正在服药者，应咨询医生或营养师。降脂药不能因饮食控制而自行停用，定期复查血脂、肝功能等指标。保持规律运动、戒烟限酒、合理体重，比单纯忌口更重要，也更能长期坚持。
首先要少碰肥肉、动物油、黄油、奶油、油炸食品和酥皮点心，这些食物饱和脂肪或反式脂肪较多，容易升高低密度脂蛋白胆固醇。动物内脏、蟹黄、鱼子等胆固醇含量高，也不宜频繁食用。加工肉如香肠、培根、午餐肉往往高盐高脂，同样需要限制。
其次要控制甜食和含糖饮料，如蛋糕、奶茶、果汁饮料、糖果，过多糖分会在体内转化为甘油三酯，影响血脂。酒精也会升高甘油三酯，尤其是啤酒和烈酒，尽量不喝。精白米面可适量减少，用燕麦、糙米、杂豆替代部分主食。坚果虽好，但油炸、盐焗或糖衣坚果要少吃，原味坚果也需控制量。
饮食调整需结合个人情况，合并糖尿病、脂肪肝、肾病或正在服药者，应咨询医生或营养师。降脂药不能因饮食控制而自行停用，定期复查血脂、肝功能等指标。保持规律运动、戒烟限酒、合理体重，比单纯忌口更重要，也更能长期坚持。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
