绿番茄一般是指甘蓝。一般情况下，适量食用甘蓝具有补充营养、促进消化、保护血管、抗氧化、辅助保护眼睛的功效与作用。
1、补充营养
甘蓝中含有丰富的维生素、蛋白质、叶酸、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用甘蓝，有利于改善不适症状。
3、保护血管
甘蓝中含有大量的花青素以及维生素C，可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的功效，适合高血压患者食用。
4、抗氧化
甘蓝中含有丰富的维生素E，具有较强的抗氧化作用，适量食用可以清除体内自由基，有利于皮肤健康。
5、辅助保护眼睛
甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以达到辅助保护眼睛的功效。
虽然适量食用甘蓝对人体有一定的好处，但要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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