39问医生

有牙的土豆把牙去掉能不能吃

李红冬 综合内科 副主任医师
深圳市宝安人民医院 三级甲等
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有牙的土豆把牙去掉后可以继续食用。
虽然有牙的土豆中可能存在一定的毒素,但并非所有部位都具有毒性,且将发芽部分去除后,其他部位的毒素含量会大大降低,此时一般是可以吃的。但如果发现土豆除了有牙外还伴有变色、异味等情况,则表明其可能已经开始腐烂,这种情况下是不能吃的,否则可能会引起腹泻、呕吐等胃肠道不适症状。
如果土豆出现轻微发绿或发黑斑点,即使没有明显的牙也可以食用,因为这些斑点通常是由氧气引起的氧化反应,不会产生有毒物质。
在储存土豆时,应将其放在干燥、阴凉的地方,并避免阳光直射,以减少发芽的可能性。同时,在烹饪过程中,应注意彻底加热土豆,以杀灭潜在的细菌。
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2024-12-30 浏览100
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