紫苏子油适量食用，对心血管健康、血脂代谢和炎症调节可能带来一定益处，但并非人人有效，也不能替代药物或正规治疗。
它含有较多不饱和脂肪酸，其中亚麻酸占比较高，这类脂肪酸是人体必需但不能自行合成，需从食物中获取。用紫苏子油替代部分动物油脂或饱和脂肪，有助于改善膳食脂肪结构，一些研究提示可能对降低甘油三酯、维护血管弹性有辅助作用。不过作用温和，受饮食、运动、遗传等因素影响。
紫苏子油中的亚麻酸在体内可部分转化为有助调节炎症的物质，因此对轻度炎症反应、皮肤干燥、关节不适等可能有辅助改善。其含有的天然抗氧化成分，也有助于减少油脂氧化带来的不利影响。但现有证据并不足以证明能治疗某种疾病，更多是日常膳食中的补充选择。
紫苏子油不宜过量食用，过量可能引起腹泻、胃肠不适或热量摄入过多。对紫苏过敏者应避免，正在服用抗凝药物或准备手术者需先咨询医生。孕妇、婴幼儿及慢性病患者应谨慎选择。均衡饮食、规律作息和按医嘱治疗仍是维护健康的基础。
它含有较多不饱和脂肪酸，其中亚麻酸占比较高，这类脂肪酸是人体必需但不能自行合成，需从食物中获取。用紫苏子油替代部分动物油脂或饱和脂肪，有助于改善膳食脂肪结构，一些研究提示可能对降低甘油三酯、维护血管弹性有辅助作用。不过作用温和，受饮食、运动、遗传等因素影响。
紫苏子油中的亚麻酸在体内可部分转化为有助调节炎症的物质，因此对轻度炎症反应、皮肤干燥、关节不适等可能有辅助改善。其含有的天然抗氧化成分，也有助于减少油脂氧化带来的不利影响。但现有证据并不足以证明能治疗某种疾病，更多是日常膳食中的补充选择。
紫苏子油不宜过量食用，过量可能引起腹泻、胃肠不适或热量摄入过多。对紫苏过敏者应避免，正在服用抗凝药物或准备手术者需先咨询医生。孕妇、婴幼儿及慢性病患者应谨慎选择。均衡饮食、规律作息和按医嘱治疗仍是维护健康的基础。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
